Este es un tipo de ensalada de quinoa, pero la quinoa como alimento base, admite un montón de acompañantes para hacer una buena ensalada.
Preparación:
Lavar la quinoa con agua
Hacer la quinoa como el arroz
Dejar enfriar
Agregar:
Un poco de menta
Zanahoria rallada
Espinacas frescas
Algo que le de un toque crujiente, como almendras por ejemplo
Condimentar con aceite, sal y limón.